söndag 30 september 2012

Lökpaj med västerbottensost

Nu har vi kommit hem ifrån Lycksele och husvagnen är mer eller mindre tömd. Det blev plocktallrik både fredag och lördag. Gjorde iordning en lökpaj i fredags innan vi for som blev kanongod. Här kommer den.


Lökpaj med västerbottensost

botten, 25 cm i diameter

Fyllning

1 st purjolök
1 st gul lök
4 st salladslök
3 st vitlöksklyftor
2 msk smör
1 tsk salt
1 tsk strösocker
1 krm svartpeppar
2 tsk timjan
150 g riven västerbottensost
3 st ägg
2 dl vispgrädde

1. Gör en vanlig pajdegsbotten, gärna med ost i och förgrädda den.
2. Ansa, skölj och skala alla lökarna. Finstrimla purjo, vanlig lök och salladslök och finhacka vitlök.
3. Sätt ugnen på 200°. Hetta upp smör i en stekpanna och stek all löken på medelvärme tills den blir mjuk men inte får färg. Krydda med salt, socker, peppar och timjan. Ställ åt sidan.
4. Fyll pajskalet med stekt lök blandat med riven ost.
5. Vispa samman ägg och grädde och häll över pajen. Grädda den mitt i ugnen ca 25 min.



-Mama Skogly ♥

1 kommentar: