Smördegsbröd med västerbottensostpesto

Har inte alls sovit bra inatt. Handleden är superond. Hoppas den bara är stukad, så jag inte har nån spricka i den... :/

Gjorde ett så gryyyymt gott tilltugg när Anette och Robert var hos oss. Det här måste ni prova, hörrni!

Smördegsbröd med västerbottensostpesto

1 rulle smördeg
1 sats västerbottensostpesto (se nedan)
1-2 dl västerbottensost
1 ägg till pensling

Gör peston i matberedare.
Lägg ut smördegen på bakplåtspappersklädd plåt.
Bred peston över smördegen.
Strö över lite extra ost.
Vik ihop mot mitten och vänd försiktigt så skarven hamnar neråt.
Klipp remsor in mot mitten.
Vrid remsorna några varv.
Pensla med uppvispat ägg.
Skjuts in i ugnen i 225 grader i ca 13-15 minuter.
Låt svalna något och lägg försiktigt upp på ett stort serveringsfat.
Gästerna får sedan dra loss bitar och mumsa på.

Västerbottensostpesto

1 dl solroskärnor
0,5 kruka basilika
2 dl västerbottensost
1 vitlöksklyfta
citronsaft
0,5 dl olivolja
salt och peppar

Mixa allt utom oljan. Häll i oljan tills du får den konsistens du vill ha.

-Mama Skogly ♥