Toastat rågbröd med avokado och ägg

Supernajs söndagsfrukost just inmundigad. Recept från Coop som jag gjorde några små förändringar på.

Toastat rågbröd med avokado och ägg

2 ägg
2 rågbrödsskivor
Hellman's majonnäs
1 avokado
20 g ruccola
flingsalt
furikake

1. Koka upp en stor kastrull med lite ättika och saltat vatten. Dra en sked i vattnet så det bildas en virvel. Knäck i äggen varsamt och låt sjuda 3 min. Lyft upp med en hålslev och låt rinna av.

2. Rosta brödskivorna, bre majonnäs på och lägg på tunt skivad avokado, ruccola och toppa med ägget. Strö över flingsalt och furikake, servera direkt.

-Mama Skogly ♥