Kräftstjärtssallad med balsamdressing

Ett recept jag fått av min kollega Gittan.

4 port
blandsallad
2 avocado
8 champinjoner
ett knippe färsk sparris
olja
balsamvinäger
vitlök
fransk senap
salt och peppar



Lägg blandad sallad i botten av en skål eller portionsglas
Skiva avokado och färska champinjoner och lägg i.
Tillsätt kräftstjärtarna.
Dekorera med sparris. Helst färsk, stekt.
Slå över dressingen och låt den suga in .

Dressing

½ dl olja
1 ½ msk balsamvinäger
1 msk fransk senap
½ tsk socker
1 tsk salt
Vitlök efter tycke och smak