Ananastoppade köttfärsbiffar med potatisklyftor och smarrig sås

Gårdagens middag blev suveränt god och maken slickade till och med tallriken. Det ska egentligen vara jordnötter i biffarna, men eftersom Max är allergisk gjorde vi dem utan och det gick utmärkt. Vi saltade dock extra, eftersom jordnötterna ger extra sälta.


4 biffar

400 g köttfärs
0,5 dl ströbröd
1 dl grädde
1 ägg
0,5 gul lök
(1 dl jordnötter)
1 tsk fransk senap
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
4 ananasringar
2 dl västerbottensost

Sås;
1,5 dl grädde
0,5 dl ananasspad
1 msk soja (jag tog lite extra)
1 tsk fransk senap

Till servering;
ICAs potatisklyftor
sallad

Ugn; 225 grader

Låt ströbrödet svälla i grädden ca 10 minuter. Lägg i färsen och blanda ordentligt. Rör ner ägg, lök, nötter, senap, salt och peppar. Blanda. Forma till fyra biffar och lägg i ugnsfast form. Lägg en ananasring på varje biff. På med osten. Ställ formen på ena sidan av en bakplåt och lägg potatisklyftorna på andra sidan. In i ugne i ca 12 minuter. Blanda under tiden ihop ingredienserna till såsen. Häll den sedan över biffarna och in i ugnen igen i ca 12 minuter. Servera med klyftpotatisen och en god sallad. Mums!


















-Mama Skogly ♥