Gravlaxwrap med sweet chili guacamole

Nu när det är 30 grader ute så är det gott med en middag eller lunch som inte är varm. Jag är ju löjligt förtjust i wraps så den här slängde jag ihop igår. Ikväll ska vi ha Viva la Mexico-fest!


tortillabröd
ruccola
gurka
baby plommontomater
fetaost
gravad lax
cashewnötter
balsamvinäger
sweet chili guacamole (avocado, creme fraiche, sweet chili, citron, vitlök, salt och peppar)

Gör sweet chili guacamolen och låt stå en halvtimme. Lägg tortillabrödet på en tallrik. På med sallad, grönsaker och ost. På med lax, cashewnötter och ringla över balsamcreme. Vik ihop och ät!








-Mama Skogly ♥