Halloumisallad med grillad paprika

Ännu mer kylrensning, och det kommer mer. Grillad paprika är på tapeten. En riktigt god sallad som serverades till grillade kycklingklubbor (10:-/kilo för ett tag sen på Coop) och en smaskelismaskens sås.


1 halloumiost
1/2 påse ruccola
2 grillade paprikor

Dressing:
fransk senap
balsamvinäger
salt och peppar
olivolja
ev. en gnutta socker

Skölj ruccolan och lägg upp på fat. Skär paprikan i lagom stora bitar. Skär osten i skivor och stek i smör. Bryt i bitar och smula över salladen. Blanda ihop dressingen genom att vispa senap med balsamvinäger. Droppa i olja medan du vispar. Krydda med salt, peppar och ev. socker. Häll över salladen och servera på dirren.




-Mama Skogly ♥