Kyckling- och champinjongryta med persiljemos

Ännu ett recept ur Allers. I originalreceptet skulle det vara potatispersiljemos, men jag gjorde mitt på blomkål isätllet. Mums!

Kyckling- och champinjongryta med persiljemos

4 port

4 kycklingfiléer
2 msk smör
salt och peppar
150 g färska champinjoner
1 gul lök
1 dl vitt vin
3 dl grädde
2 dl kycklingfond av tärning
1 tsk fransk senap

Persiljemos

blomkål
vatten
grönsaksbuljongtärning
vitlöksklyfta
persilja
grädde
salt och peppar

Skär kycklingen i bitar och stek i stekpanna så de får färg. Hacka löken och svampen, fräs det med. I med vin, grädde, fond och senap. Låt koka medan du gör moset.

Persiljemos

Koka upp vatten och buljontärning. Skär blomkålen i bitar och låt koka med vitlöksklyftan tills kålen är mjuk. Häll av vattnet och i med persilja och grädde. Mixa med stavmixer och smaka av med salt och peppar.

-Mama Skogly ♥