Saffransgrillspett

Först ut på plocktallriken är dessa puppies. Goda och saftiga. Receptet är från Elle M&V.

Saffransgrillspett

4 port

1 riven vitlöksklyfta
rivet limeskal
0,5 dl olivolja
0,5 kuvert saffran
salt och peppar
300 g stora räkor med skal
100 g halloumi
100 g cocktailtomater
grillspett

Riv vitlök och limeskal, blanda ner i olja tillsammans med saffran, salt och peppar. Skala räkorna. Låt räkor och ost marinera i oljan några timmar. Ta upp och låt marinaden rinna av. Värm en grillpanna med olivoljan och lägg i tomaterna, osten och sist räkorna. Trä upp på spett och servera.

-Mama Skogly ♥