Nachos med bönröra, guacamole, salsa och fetaost

Det här blev supernajs, måste jag säga. Har man en matberedare så går det geschwindt att göra bönröran. Den var även god på crostini eller bara att bre på nachos.



Nachos med bönröra, guacamole, salsa och fetaost

nachos
bönröra
guacamole
salsa
fetaost

Gör rörorna. Bred bönröran på nachosarna, på med guacamole, salsa och toppa med en bit fetaost.

Bönröran:

1 burk black eyed peas
1 vitlöksklyfta
en näve persilja
lite citronsaft
1 dl riven västerbottensost
salt och peppar
en skvätt rapsolja

Riv vitlöken och i med det i mixern. Skölj bönorna och tjoff, i med det. Kicka i allt utom oljan. Mixa. Tillsätt oljan försiktigt till önskade konsistens.

Guacamole:

2 avokado
en klick creme fracihe
en dutt sweet chili
1 vitlöksklyfta
citronsaft
salt och peppar

Mosa ihop och ställ kallt...



-Mama Skogly ♥