Kycklingwok med nudlar

Det här blev dagens lunch, lite utav en kylskåps/frysrensning. Är ledig idag. Kompar ut övertid eftersom min klass är på prao. Har bakat lite julgodis och helghandlat. Har varit på julcafé på Affes skola och kvällen avslutas på föreningsmöte på Bulleri. Varför ska det vara så mycket man ska hinna med i december? Sen har Max gått och fått feber så det blir VAB imorgon. Karusellen drar igång. Eller ska jag säga vabruellen?

Tillbaka till dagens lunch. Snabblagad, väldigt god. Nu, en prommis innan mötet. Ha en god kväll, kamrater!



Kycklingwok med nudlar

2 port

1 stor kycklingfilé
1 pkt biffnudlar
200 g wokgrönsaker
1 vitlöksklyfta
en skvätt fisksås
sweet chili
japansk soja
lite citron
persilja

Koka nudlarna enligt anvisningar och häll av. Klipp några klipp med saxen så det inte är så långa "trådar". Skär kyllingen i mindre bitar. Fräs i olja tillsammans med grönsakerna. På med halva vitlöksklyftan, riven. I med en skvätt fisksås, sweet chili och soja. Spruta lite citronsaft över. Låt fräsa en stund tills köttet är genomstekt. Lägg åt sidan. Stek nudlarna i lite olja, på med fisksås, sweet chili och soja. Lite persilja på det. Blanda ihop allt och servera.





-Mama Skogly ♥