Avokado- och rostad paprikasallad

Himla gott tillbehör till grillat. Rostad paprika är bara sååå gott! Dessa paprikor var ganska små, så hittar man stora, räcker det med en av varje.



Avokado- och rostad paprikasallad

1 avokado
2 röda paprikor
1 gul paprika
1 dl tärnad fetaost

Dressing:
3 msk rapsolja
citronsaft
1 tsk fransk senap
1 tsk balsamvinäger
svartpeppar
salt

Dela paprikorna i fyra delar, bort med kärnhuset. Rosta dem i ugnen på grill i ca 15-20 minuter, tills skalet börjat svartna. Låt dem svalna. Skala sedan bort skalet och dela i mindre delar.
Blanda dressingen och dela avokadon. Skär den i mindre bitar. Dela fetaosten i kuber. Blanda samman allt och på med lite svartpeppar.



-Mama Skogly ♥