Knapriga tortillas med hummus, keso och avokado

Köttfri måndag? Här kommer ett tips! Supergott och väldigt enkelt recept. Vill man fuska går det köpa färdig hummus, men jag kan LOVA er att en hemmagjord är godare!

Knapriga tortillas med hummus, keso och avokado

4 tortillas
250 g keso
2 avokado
färsk oregano eller timjan
1 rödlök

Hummus:
400 g kikärter, kokta
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
0,5 tsk spiskummin
1 msk pressad citronsaft
1 msk vatten
salt och peppar

Mixa alla ingredienser till hummusen. Var försiktig med vattnet och späd med det i slutet till önskad konsistens.
Grilla tortillabröden över en eld. Vik dem medan de fortfarande är varma. Fyll med hummus, keso, avokado, örter och strimlad rödlök.

Receptet är ur Elle Mat & Vin.

-Mama Skogly ♥