Kantarellfyllda krustader med västerbottensost

Mycket goda krustader som passar utmärkt till kräftskivan.

Kantarellfyllda krustader med västerbottensost

0,5 liter kantareller
smör
1 msk mjöl
1 dl grädde
1 dl västerbottensost
salt och peppar
6 stora krustader
persilja

Skär svampen i mindre bitar. Fräs i stekpannan tills vätskan kokat bort. Klicka i lite smör. Salta och peppra.
Pudra över mjölet och röra om. Slå över grädde och låt koka ihop. Klipp över lite persilja.
Dra stekpannan från spisen. Rör ner osten.
Klicka röran i krustaderna, dekorera med persilja och servera på dirren.

-Mama Skogly ♥