Lemon merengue pie cocktail

Friday, baby! Idag ska det bakas lite och pysslas på. Jag ska även på banken och hämta ut försäkringspengarna för min brutna handled. Tack för det Lärarförbundet! Vi ska också handla till lördagens party. Vi har nämligen barnvakt och besök på intågande. Yay!

Lördagens fördrink kommer att bli den här puppyn. Flytande efterrätt är ju aldrig fel! Den här smakar som en marängpaj. Tack för tipset Ericas meny. Recept från Mitt kök.

Lemon merengue pie cocktail

1 glas

4 cl vodka
2 cl pressad citron
2 cl sockerlag (koka hälften socker hälften vatten tills allt socker smält och låt kallna)
2 msk lemoncurd
2 cl äggvita
is

Till garnering:
krossade maränger

Dra med citronen runt glasets kant och doppa i socker. Låt stelna.
Blanda vodka, citronjuice, sockerlag, lemon curd och äggvita med grovt krossad is i en shaker.
Skaka rejält.
Lägg lite is i ett cocktailglas och sila över drinken. Toppa med krossade maränger.

-Mama Skogly ♥