Pizzaomelett

Är hemma idag med ont i kropp, hals och huvud. Fick veta igår att det blir operation av tummen i alla fall. Så idag tycker jag lite synd om mig själv och kryper ner i soffan.

Den här omeletten går snabbt att göra och blir grymt god. En tzatziki till så är biffen klar!

Pizzaomelett

2-3 portioner

Omelett:
5 ägg
1,5 dl mjölk
2,5 dl grädde
0,5 tsk salt
2 msk fiberhusk
smör

Fyllning:
ca 150 g rökt skinka
pizzakrydda
riven ost, gärna västerbottensost

Till servering:
tzatziki

Blanda ihop allt till omeletten och låt det stå och svälla en stund.
Smörj in formen med smör och häll i smeten.
In i ugnen i 225 grader i 20 minuter.
Ta ut formen och på med strimlad skinka, pizzakrydda och riven ost.
In i ugnen en sväng till i 10 minuter.

-Mama Skogly ♥