Tunnbrödsrullar med potatis och västerbottensost

Jag hittade ett spännande recept hos Matplatsen som lät väldarnsch gott. Och det var det! Suupergott. Det här måste ni testa hörrni! I originalreceptet skulle det vara ruccola men jag bytte ut det mot persilja. Väldigt krämigt blev det.

Tunnbrödsrullar med potatis och västerbottensost

2 rullar (ca 4 port)

2 st mjuka tunnbröd
6 kokta kalla potatisar (fast sort)
1 1/2 dl riven västerbottenost
1 liten pressad vitlöksklyfta
1 1/2 dl creme fraiche
1 näve persilja
salt och peppar

1. Riv den kalla potatisen och blanda med resten av ingredienserna.

2. Smaka av med ordentligt med salt och nymalen svartpeppar.

3. Bred röran på bröden (spara en bit på slutet) och rulla ihop dem som rulltårtor.

4. Rulla in dem i folie (Hit kan förberedas).

5. Grilla dem sidan på grillen ca 10-15 min, vänd dem då och då så de får grillyta runt om. Låt svalna något och dela rullarna på mitten.

-Mama Skogly ♥