Lammgryta med sting

Freeeedaaaag! Yay! Snart helg och det ska bli skönt. Vi åker till svärmor och svärfar i Valliden för en helg med grillning, kräftor och kortspel. Det ska bli trevligt. Vad ska ni hitta på?

När hösten smyger sig på och det börjar bli kyligare ute är det gott med en varm och mustig gryta. Jag älskar ju lammkött så den här tokgillas. Även resten av familjen gillade den. Den här grytan går även att göra på valfritt nötkött. Och så ett serietips längre ner.

Lammgryta med sting

ca 7-8 port

2 kilo lammkött
3 pkt bacon
1 röd paprika
1 gul paprika
3 stora morötter
2 stora gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 stora tomater
1 liten röd chili
1 Mariestads öl, 33 cl
vatten
4 köttbuljongtärningar
3 msk kalvfond
3 lagerblad
Santa Maria chili explosion
4 dl grädde
redning

1. Skär köttet i kuber och fräs i smör. Salta och peppra.

2. Skär baconet i små bitar och fräs.

3. Hacka paprikorna, slanta morötterna, hacka löken och tomaterna. Riv vitlöksklyftor och hacka chili.

4. Lägg allt i 5-liter gryta. Slå över öl och vatten så det täcker köttet och grönsakerna.

5. Krydda med buljongtärning, fond, lagerblad och chili explosion.

6. Låt koka i 3 timmar. Slå över grädde och låt det bli varmt. Red den. Servera med ris.

Och så vill jag då tipsa om den brittiska kriminalserien "Saknad inte glömd" som finns på SVT-Play. Ett gäng kriminalare som undersöker kalla fall. Man får följa olika karaktärer under säsongens gång och se hur deras historier vävs samman. Riktigt, riktigt bra.

-Mama Skogly ♥