Lövbiff fylld med ost och bacon

Vad som kunde ha varit en smaskig middag saboterades av en stackars ko som aldrig i sitt liv kan ha fått gå på grönbete. Segare kött får man leta efter (och förmodligen inte hitta). Jag har alltid, fram tills nu, haft tur med lövbiff, och aldrig köpt segisar, men det här tog alla priser. Nog om detta. Om köttet inte är segt, så blir det här gott.


2 port

4 skivor lövbiff
1 paket bacon
fransk senap
västerbottenost

Såsen;
ca 4dl grädde
0,5 burk färskost grekisk vitlök
soja
svart vinbärsgelé
nästan en halv köttbuljongtärning

Stek baconet. Lägg ut fyra skivor lövbiff på skärbräda. Bred fransk senap på halva biffarna. På med västerbottenost och bacon. Lägg ihop och sy ihop varje paket med tre tandpetare. Bryn biffarna hastigt på bägge sidor. Salta och peppra. Häll över grädden och resten av ingredienserna till såsen. Låt puttra ca 30 minuter. Servera med t ex ris eller klyftpotatis.






-Mama Skogly ♥