Åkerbärslikör

Anette och jag plockade åkerbär förra veckan. 62 myggbett senare kom vi hem med ca 600 g. Nu har jag satt igång en flaska med likör så om några månader får vi se om det blev gott. Receptet hittade jag på norran.se.

Åkerbärslikör

åkerbär
okryddad sprit
3-5 dl strösocker per liter avrunnen sprit


Lägg de färska orensade bären i en burk.
Häll över spriten så det täcker bären.
Låt stå i 3 dygn i rumstemperatur.
Sila ifrån bären, kläm lite försiktigt så att så mycket som möjligt av bärsaften kommer med.
Mät upp vätskan och tillsätt socker efter behag.
Skaka om så att sockret löser sig.
Lagra likören. Den behöver några månader för att komma till sin rätt.

-Mama Skogly ♥