Krämig röra med rökt röding

Sommar och Ostvik är den här röran för mig. Supergod. Man kan ha röran som fyllning i en omelett om man vill.

Krämig röra med rökt röding

1 stor rökt röding
1 liten purjo
2 tomater
1 creme fraiche
persilja
salt och peppar

Bena ur fisken och mixa köttet tillsammans med löken och tomaterna i en mixer. Blanda i en creme fracihe. Mixa inte creme fracihen, då blir den rinnig! Smaka av med salt och peppar. Klipp över lite persilja och servera med t ex ljusugnsbröd, potatis och ägg.

-Mama Skogly ♥