Baconlindad kycklingfilé med svampsås

Idag är jag kompledig och solen skiner. Idag blir det en bra dag. Tackarrrr!



Baconlindad kycklingfilé med svampsås

1-2 port

1 kycklingfilé
4-6 baconskivor
salt och peppar

Såsen:

15 g torkade trattkantareller
1/4 gul lök
1,5 dl grädde
1 msk färskost med vitlökssmak
0,5 kycklingbuljongtärning
en skvätt soja
ev 1 tsk svart vinbärsgelé

Till servering: riven parmesan, persilja

Tina filén och skär den i fyra bitar. Salta och peppra. Linda med baconskivor så det täcker. Bryn snabbt i stekpanna i smör. Spara stekskyn.
In i ugnen på 225 grader i 15-20 minuter, tills kycklingen är klar.

I med en klick smör i stekskyn och värm på. I med löken och svampen, fräs.
Häll över grädde och klicka i vitlöksosten. I med buljongtärning, soja och gelé.
Mixa med stavmixer.
Häll upp i skålar, riv över parmesan och klipp persilja över.





-Mama Skogly ♥