Gourmetlaxrulle med räkor och kräftstjärtar

Originalreceptet är från Skånemejerier, men här kommer min version. Jag brukar köpa räkorna och kräftstjärtarna i salladsdisken, då behöver det inte bli så dyrt.



Gourmetlaxrulle med räkor och kräftstjärtar

6 stora tunna skivor rökt lax

Fyllning:
2 msk creme fracihe
1-2 avocado
citronsaft
2 msk gräslök
citronpeppar
herbamare
cayennepeppar
hackade räkor och kräftstjärtar

Till servering:

olika sorters sallad
gräslök

Mosa ihop fyllningen och hacka i rökor och kräftor. Lägg laxskivorna omlott på gladpack. Bred på fyllningen och rulla försiktigt ihop. Låt stå kallt ett par timmar och skiva sedan upp. Jag la in min i frysen en stund för att det skulle bli lättare att skära upp. Lägg sallad på en tallrik och på med rullarna. Garnera med gräslig lök.



-Mama Skogly ♥