Rökig paprika- och auberginekräm

VAB idag igen. Love är fortfarande väldigt snorig och hostig och igår kom Alfred hem och klagade på huvudvärk. Han hade 37,7 på det. Varför uttalade jag mig om att vi VABat så lite detta år???

Nicke och Ida bjöd på denna till grillat på Valborgs. Riktigt god.



Rökig paprika- och auberginekräm

1 aubergine
2 spetspaprikor
1 hel vitlöksklyfta
cayenne
svartpeppar
salt
10 cocktailtomater
1 dl creme fracihe

Grilla auberginen, paprikorna och vitlöksklyftan tills de blir mjuka. Skrapa ur auberginen och dra skalet av paprikan. Mixa innehållet med stavmixer. I med cocktailtomater och mixa igen. Rör ner creme fracihe och smaka av med salt, peppar och cayenne.

-Mama Skogly ♥