Len citronpaj med yoghurt

Lättlagad och jäkligt god! Recept från Matmagasinet.

Len citronpaj med yoghurt

Pajskal:
3 dl mjöl
1 dl socker
0,5 tsk bakpulver
175 g smält smör

Fyllning:
3 ägg
2,5 dl socker
1,5 dl grädde
2 ekologiska citroner, saft och rivet skal

Till servering:
turkisk yoghurt

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ingredienserna till skalet och tryck ut i pajform. Ställ kallt.
Blanda ihop fyllningen och häll i pajformen. Grädda 25-35 minuter tills fyllningen stannat. Den blir godast om den får stå över natten.
Servera med turkisk yoghurt.

-Mama Skogly ♥