Tostadas med kräft- och mangoröra

Fredag idag och vi ska köra bort husvagnen för vinterförvaring och åka på våffellunch. Ikväll kommer middagsgäster för att fira att max fyller år. Under tiden bjuder jag på en god förrätt.Typ langos goes Mexico. Tyvärr glömde jag helt bort att köpa koriander, så den är på bilden helt osynlig. Ha en god fredag, kamrater!

Tostadas med kräft- och mangoröra

ett gäng minitortillas
rapsolja att steka i

1 dl mango i bitar
1 burk kräftstjärtar
4 cm gurka
0,5 rödlök
1 avokado
0,5 dl sweet chili
salt
peppar
koriander

Till servering:
creme fraiche
riven ost

Gör röran genom att hacka gurka, lök, avokado. Blanda ihop allt och smaka av med salt och peppar.
Häll olja i stekpanna och stek bröden tills de får färg och blir knapriga. Låt rinna av på hushållspapper.
Bred creme fracihe på bröden och på med riven ost.
Toppa med röran och gärna lite koriander.
Servera på dirren!

-Mama Skogly ♥