Nektarin- och avokadosalsa med halloumi

Godmorgon! Vi kör vidare veckan med en god vegetarisk salsa till t ex grillat.

Nektarin- och avokadosalsa med halloumi

1 nektarin
1 avokado
1 halloumi
1 salladslök
citrondressing (se nedan)

Skär halloumin i skivor och stek i smör. Låt svalna.
Skär nektarinen i små bitar.
Gör detsamma med avokadon.
Strimla löken.
Skär osten i mindre bitar.
Blanda dressingen och slå över salsan Rör om och servera.

Citrondressing:
1 msk citronsaft
1 tsk fransk senap
1 tsk balsamvinäger
2 nypor socker
salt och peppar
1 msk olivolja

Vispa samman allt utom oljan.
Vispa ner den droppvis.

-Mama Skogly ♥