Päronpaj med mandeltäcke

Carin och Olof bjöd på Vallbypaj när vi var i Skåne. En väldigt god päronpaj med mandeltäcke.

Päronpaj med mandeltäcke

ett gäng päron
100 g mandel
1 dl socker
100 g smör
3 ägg

1. Fyll en form med päron i små bitar (är päronen väldigt hårda, koka dem i sockervatten några minuter).

2. Mixa ca 100 gram mandel, 1 dl socker, 100 gr smör och 3 normalstora ägg. (Börja med mandeln, häll i sockret och mixa tillsammans, sedan smöret och sist äggen).

3. Häll över smeten och grädda i 225 grader i ca 20 min. Päronen kan bytas ut mot svenska äpplen eller bigarråer.

4. Servera med vispad grädde och/eller god vaniljglass

-Mama Skogly ♥