Vaniljrutor i långpanna med daim

Svärmor Signe är gästkock idag och bjuder på väldigt smarriga långpannekakor. Jag fick en laddning som ligger i frysen. Lyllo mig!

Vaniljrutor i långpanna med daim

24 st

7 ½ dl vetemjöl
3 dl strösocker
3 msk vaniljsocker
2 ½ tsk bakpulver
375 g smör, kallt

Fyllning:
3 ägg
1 ½ dl kesella
3 ½ dl crème fraiche
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
100 g daim, i bitar

Garnering:
daim
florsocker

Ugn: 200

1. Arbeta snabbt samman mjöl, socker, vanilj, bakpulver och tärnat smör till en smuldeg. Tryck ut hälften av degen i en långpanna (ca 25×35 cm) med bakpapper.

2. Fyllning: Blanda ägg, kesella, crème fraiche, socker och vanilj. Häll fyllningen över smuldegen. Fördela daimen ovanpå och sedan resten av smuldegen.

3. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min. Låt svalna. Skär i rutor. Garnera gärna med hackad daim och sikta över lite florsocker.

-Mama Skogly ♥