Saffranssnittar med pärlsocker

Så var julbaket igång. Först ut är dessa ljuvliga saffranssnittar, ett recept från Fredriks fika. Jag MÅSTE gömma kakburken, annars kommer den att vara tom inom kort.

Saffranssnittar med pärlsocker
ca 30 st

0,5 g saffran
1 tsk whiskey, cocgnac, vodka, citronsaft eller vatten
100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 dl pärlsocker

1. Blanda saffran och alkohol/citron eller vatten i en bunke och låt stå cirka en kvart.

2. Sätt ugnen på 175 grader.

3. Rör samman smör, socker, saffran och sirap.

4. Blanda mjölet med bakpulver och blanda samman med resten av ingredienserna till en deg.

5. Dela degen i tre delar och forma varje del till en ca 30 cm lång rulle.

6. Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem med en gaffel. Strö på pärlsocker.

7. Baka mitt i ugnen i 10-12 minuter.

8. Ta ut plåten från ugnen och skär direkt i diagonala snittar.

-Mama Skogly ♥