Vietnamesisk pho

Idag bjuder jag på en gudomligt god soppa med inspiration från Marias kitchen. Jag har gjort om receptet något. Supergod och värmande soppa.

Vietnamesisk pho

Köttbuljong-bas:
1 kg nöt grytbitar med ben
1 msk rapsolja / sesamolja
1 rödlök i klyftor
1 gul lök i klyftor
3 färsk vitlök /vanlig vitlök
2 röd chili
3-4 thaibasilika
1 bit citrongräs
1 bit skivad ingefära
2 st lagerblad
2 msk hoisinsås
2 msk ostronsås
0.5 msk japansk soja
0,5 fisksås
2 msk vitvinsvinäger
1 tsk svartpeppar
ca 1 l vatten

1. Skär köttet i lagom stora bitar.

2. Hetta upp en stor kastrull med rapsolja och bryn köttet , tillsätt lök , vitlök ,chili , ingefära , citrongräs, thaibasilika och stek samman i 3-4 minuter, tillsätt sedan kryddor , såser , vinäger och hett vatten .

3. Låt koka i 1,5-2 h tills köttet blir mört .

Tillbehör:
nudlar av valfritt slag
salladslök
röd chili
thaibasilika
lime
koriander
torrostade jordnötter
sesamfrön

1. Gör köttbuljongen enligt recept ovan.

2. Koka nudlar.

3. Hacka salladslök och röd chili.

4. Häll upp buljongen, lägg i kött, nudlar och övriga grönsaker.

-Mama Skogly ♥