Vitlöksmarinerade räkor gratinerade med pankoströbröd

Åh, så skönt med helg och sportlov. Jag hann med ett par timmars förberedande av blogginlägg igår och jag har sovit supergott. Fantastisch. Nu blir det två koppar kaffe och frulle, en prommis och lite städning. Sen ska vi gräva fram grillen som ligger halvt begravd under en stooor snöhög. Det blir grillpremiär ikväll. Ha en fin lördag!

En god förrätt eller nåt gott till plockbrickan.

Recept från recept.se.

Vitlöksmarinerade räkor gratinerade med pankoströbröd

300 g frysta stora råa räkor, asc-certifierade
4 vitlöksklyftor
3 msk vitt vin
½ dl panko, ströbröd
50 g smält smör
salt, nymald peppar
1 msk pressad citronsaft
2 msk hackad persilja

Till servering:
4 msk majonnäs
lantbröd

1. Blanda de lätt tinade räkorna med finrivna vitlöksklyftor och vitt vin, låt stå en stund.

2. Blanda samman panko ströbröd och smör.

3. Fördela räkorna i en vid form och strö över pankosmöret. Salta och peppra. Värm i ugnen i 250° ca 6 min eller tills de precis skiftar färg till rosa.

4. Ta ut räkorna och sätt ugnen på grill. När ugnen är riktigt varm, sätt in räkorna i 1–3 min tills de är riktigt rosa och pankosmöret blivit gyllenbrunt.

5. Pressa citronsaft över och strö på hackad persilja. Servera genast med en klick majonnäs och gott bröd till.

-Mama Skogly ♥