Hemmagjord lemon curd

Vi gjorde hemmagjord lemon curd hos Anette inför en brunch. Jädrar så gott det blir!

Hemmagjord lemon curd

1 sats

2 normalstora citroner
2 äggulor
1 ägg
2 dl socker
100 g smör

1. Tvätta citronerna. Riv skalet fint och pressa ut juicen.

2. Rör ihop äggulor, ägg och socker med en visp för hand i en skål. Sätt skålen i en kastrull med knappt sjudande vatten och tillsätt citronskal och -juice.

3. Rör tills krämen tjocknat, ca 15 minuter.

4. Skär smör i bitar. Klicka i dem under omrörning tills det smält. Låt svalna. Förvara i kylskåp.

(recept från Ica)

-Mama Skogly ♥