Varm smörgås med fetaoströra, parmaskinka och pinjenötter

Ibland är det skönt med en lättare rätt. Speciellt om veckan varit påfrestande och man inte orkar hänga i köket så länge. Det här är en macka i min smak.

Varm smörgås med fetaoströra, parmaskinka och pinjenötter

2 st

baguette eller annat gott bröd
1 sats fetaoströra (se recept nedan)
ruccola
4 skivor parmaskinka
balsamicokräm
pinjenötter
svartpeppar

1. Gör fetaoströran enligt recept nedan.

2. Bred röran på ett delat bröd och in i ugnen i 225 grader i ca 7 minuter.

3. Fördela ruccola på och lägg dit parmaskinkan. Ringla över balsamicokrämen och strö över pinjenötter. Vrid ett varv med pepparkvarnen.

Fetaoströra:
150 g fetaost
1 dl västerbottensost
0.25 dl olja (lite drygt)
1 liten vitlöksklyfta, riven
salt
peppar

Lägg allt i en mixer och mixa tills den är slät. Späd ev med olja så den blir bredbar.

-Mama Skogly ♥