Förälskade räkor

En fantastiskt god rätt att bjuda någon du tycker om på. Vill man ha den mer matig så kan man servera ris till. Annars är en bit gott, färskt bröd mums till.

Förälskade räkor

4 port

500 g frysta räkor
1 st gul lök
4 msk smör
1 st röd paprika
8 st champinjoner
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
3 dl vispgrädde
1,5-2 fiskbuljongtärningar
4 msk persilja
1 krm cayennepeppar
2 krm salt
0,5 dl vitt vin

Tina räkor och skala dem. Hacka löken. Skär svampen och paprikan i små bitar.
Fräs lök, svamp och paprika i smör ett par minuter. I med vitlöken. Rör ned tomatpuré och vitt vin.
I med grädde och fiskbuljongtärning. Koka upp och sjud några minuter. Lägg i räkorna, låt dem bli varma.
Tillsätt persilja och smaka av med cayennepeppar och salt. Servera med t ex ett gott bröd.

-Mama Skogly ♥