Festlig räklängd med västerbottensost

Är inte det här festligt, så säg! Räkor och västerbottensost i samarbete kan inte bli annat än gott. Tyvärr fanns inte landgångsbröd att uppbringa på affären så jag tog två franskbröd istället och la ihop. Det funkade också. Recept från Hemmets veckotidning. I originalreceptet skulle det vara grevéost men det är inte en ost för mig så jag tog min favoritost istället. Servera gärna en sallad till med gurka.

Festlig räklängd med västerbottensost

4 port

1 kg räkor med skal
4 skivor landgångsbröd
ca 100 g mjukost med räkor
2 msk crème fraiche
1/2 röd chili, finhackad
6 dl riven västerbottensost
svartpeppar

Garnering:
räkor
citronklyftor
gurkskivor
dill

Ugn 250

1. Skala räkorna och hacka hälften. Lägg brödskivorna på en plåt med bakpapper.
2. Blanda mjukost, crème fraiche och chili med 4 dl av den rivna osten och de hackade räkorna. Fördela blandningen på bröden, strö över resten av osten. Gratinera mitt i ugnen 5–6 min. Lägg på resten av räkorna, på med svartpeppar och garnera. Spruta citronsaften över innan du äter!

-Mama Skogly ♥