Morotskaka med saffran

Min svägerska Ida kom förbi med lite godsaker i två omgångar. Och det gillar ju jag i massor. Fler recept kommer. :)

Tack Ida för att du delar med dig av det goda!



Morotskaka med saffran

100 g smör
2½ dl strösocker
1 pkt saffran
3 st ägg
250g morötter
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Glasyr:
175 g philadelphiaost
1 dl florsocker
2-3 tsk vaniljsocker

175 grader på ugnen , 40 min i nedre delen av ugnen

Sätt ugnen på 175°. Rör smör, socker och saffran poröst. Tillsätt äggen, ett i taget. Skala och finriv morötterna. Rör ner det i smeten. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner i smeten. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min. Låt kakan kallna.

Blanda till glasyren och bred på kakan.



-Mama Skogly ♥