Italiensk ostsoppa

Kokerskan på Bulleri, Ida, bjöd på detta till lunch när jag jobbade där förra tisdagen. Fick receptet som jag gjort om en smula. Ungarna ville ha påfyllning och det är ju alltid ett gott tecken.



Italiensk ostsoppa

1 gul lök
200 g rökt skinka
smör
6 dl vatten
2,5 grönsaksbuljongtärningar
3 dl mjölk
2 dl grädde
0,5 msk pizzakrydda
4 dl okokt pasta
3 dl riven ost
svartpeppar

Koka pastan och slå av. Hacka löken och skinkan. Fräs i smör. Slå över vatten, mjölk och grädde. I med buljongtärningar och pizzakrydda. Låt koka ihop. Smaka av med svartpeppar.

Lägg pastan i tallrikarna och slå över soppan. Toppa med den rivna osten. Servera gärna en varm macka till.



-Mama Skogly ♥