Vegetarisk tacogratäng med bönor och fetaost

Så var det sista dagen på terminen. Imorgon är det semester. Det ska bli grymt skönt. Vi har njutit av både sol och värme dessa dagar så jag hoppas att det håller i sig. Det skulle dock få kunna regna EN dag i veckan så det inte blir så himla torrt. Jamen då bestämmer vi det då. Jomendåsåatteeh.

Den här rackaren har jag bloggat om för många år sedan men är värd att dammas av igen. Den går snabbt att tillaga och är mycket god. Det är gott med guacamole till. Det är ett måste till allt i texmex-väg om jag får bestämma. Och det får jag ju.

Vi tar också en titt på senaste Smakboxen nedan. Temat denna gång är SOMMARGOTT. Och det var mycket gott i boxen vill jag lova.

Min rabattkod MAMASKOGLY ger 20% rabatt på 1:a boxen vid start av prenumeration. Eftersom alla juni-boxar nu är slutsålda är det augustiboxen som skickas nästa gång, skickas mellan 26/8-7/9. Frakt ingår i priset.

En prenumeration startas på www.smakbox.se/sv/prenumerera/

Rabatten på din kod gäller löpande.

Vegetarisk tacogratäng med bönor och fetaost

2 förpackningar blandbönor Zeta a´190g
1 burk finkrossade tomater
svartpeppar
4 msk tacokrydda
lite sambal eller sriracha om man vill ha lite hetta
1 fetaost, 150 g
färsk koriander
2 dl creme fracihe
2 dl riven västerbottensost

1. Koka upp tomatkrosset med bönor, svartpeppar, tacokrydda och sambal. Häll upp i ugnsform.

2. Smula fetaost över och på med koriander.

3. Blanda riven ost med creme fracihe och bred över.

4. Skjuts in i ugnen i 225 grader i ca 20 minuter.

5. Servera med nachos eller minisubs, grönsaker och gärna guacamole.

Vi fick en liten gottisstund med ny juice med smak av svarta vinbär och äpple, testade även chokladkex, choklad från Lindts med salted caramel och godisar med smak av frukt och lakrits De gillade jag verkligen.

I samarbete med Smakbox.

-Mama Skogly ♥