Fisk & skaldjurspasta

Jag hängde äntligen med Cicci en dag under höstlovet. Det var på tiden. Vi gjorde en god lunch och såg The alienist säsong 2. Ja, nu hann vi ju inte med hela, men.

Rekommenderar er att prova den här goda och lättlagade pastan. Recept från Matplatsen.

Fisk & skaldjurspasta

4 port

1 burk smaksatt creme fraiche saffran & tomat
1 dl grädde
1/2 dl vitt vin
2 krm socker
salt & vitpeppar
Santa Maria seafood & fish krydda
5 soltorkade tomater (gärna Ridderheims)
2 schalottenlökar
400 g lax
300 g räkor
1 msk skaldjursfond

Till servering:
pasta, gärna färsk
citron
parmesan

1. Finhacka löken och strimla soltorkade tomater. Fräs i smör i en gryta tills löken blivit glansig.

2. Häll på creme fraiche, grädde, vin, fond och kryddor. Låt koka upp och smaka av rikligt med Santa Maria seafood & fish kryddan.

3. Skär laxen i kuber och skala räkorna. Lägg i laxen och låt sjuda ca 3 min. Ta kastrullen av plattan och vänd ner räkorna. Servera med nykokt pasta, citronklyfta och lite finriven parmesan.

-Mama Skogly ♥