Köttfärspaj med smördegstäcke

Så var jullovet över och det är dags att återgå till jobbfas. Fyra timmars sömn inatt så inget att skryta om alltså. Tur det bara är en dag. Det blir några kaffe idag kan jag tala om. Nu var det dags för den här godingen igen. En krämig köttfäraröra som gömmer sig under ett frasigt smördegstäcke. Inte så vackra bilder men ack så gott.

Köttfärspaj med smördegstäcke
ca 4 port

400 g köttfärs
1,5 köttbuljongtärning
löpulver
vitlökspulver
3 msk tomatpuré
lite vatten
peppar
2 dl grädde
2 ägg
150 g riven västerbottensost
salt
0,5 rulle färsk smördeg
1 uppvispat ägg

Fräs köttfärsen. I med köttbuljongtärning, tomatpuré, vatten och peppar. Låt koka ihop så vätskan kokar bort.
Blanda ägg, grädde och ost i en skål. I med salt och peppar.
Häll den VARMA köttfärsröran i gratängform. Slå över äggblandningen och rör runt.
Skär smördegen så den passar som lock. Lägg den på röran och skär små hål i den. Pensla med ägg.
Skjuts in i ugnen på 200 grader i 15-20 minuter. Täck eventuellt smördegen med folie i slutet så den inte bränns.
Servera med en god sallad.
Servera även med en sås gjord av creme fraiche, italiensk salladskrydda, sambal, vitlök, salt och peppar.

-Mama Skogly ♥