Halloumisallad med avokado, jordgubbar och valnötter

Vi gjorde en jättegod sallad av lite rester när vi var på senaste husvagnstrippen. Salt och sött. Och gott!

Halloumisallad med avokado, jordgubbar och valnötter

salladsmix
stekt halloumi
rödlök
jordgubbar
avokado (med lite citronsaft)
valnötter
krutonger
balsamicokräm
parmaskinka
basilikakräm (se recept nedan)

Basilikakräm:
1 creme fracihe
1 kruka basilika
1-2 vitlöksklyftor
salt
peppar
0,5 parmesanost
3 msk rapsolja
1 dl pinjenötter

1. Riv osten och vitlöken.

2. Mixa ost, vitlök, basilika och pinjenötter. Häll över lite olja och mixa igen. Smaka av med salt och peppar.

3. Vänd ner i creme fracihen. Smaka av med salt och peppar.

-Mama Skogly ♥