Grekiska grönsaker med fetaost

I fredags var vi 11 pers som skulle äta så då passade jag på att köpa kycklingklubber eftersom de endast tog 10 buckeroos per påse, på Coop. Till det serverade vi dessa grönsaker (inspiration från Jimps & Millis), grekisk sallad och tzatziki. Mums!



Grekiska grönsaker med fetaost

0,5 aubergine
0,5 zucchini
1 röd paprika
10 cocktailtomater
1 vitlöksklyfta
salt och peppar
timjan
pizzakrydda
1 fetaost

Hacka grönsakerna och stek i rapsolja och lite smör tills de blir mjuka. Salta, peppra och pudra över kryddorna. Smula över fetaosten och låt den bli lite varm. Servera!



-Mama Skogly ♥