Thaimat från Rung's Thai kök & steakhouse

I torsdags backade vi Skellefteå genom att köpa hem lite thaimat. Det blev en tom kha gai kycklingsoppa, röd curry, stekt ris med kyckling och friterad kyckling. Supergott!

-Mama Skogly ♥

Blomkålsnachos med guacamole

Såg det här receptet på fejjan i en sån här typ Tasty-video och det såg ju huuur gott ut som helst. Så då var man ju tvungen att prova. Mumsigt, vegetariskt och low carb.

Blomkålsnachos med guacamole

1 blomkålshuvud
rapsolja
salt
spiskummin
vitlökspulver
paprikapulver
chilipulver
riven ost

Till servering:
guacamole
salsa
jalapenos

Ansa blomkålen och skär i buketter.
Lägg i ugnsfast form och ringla över olja.
Pudra över kryddorna och in i ugnen i 225 grader i 20 minuter.
Ta ut formen och strö över riven ost. In igen i 200 grader i 10 minuter.
Ta ut formen och klicka över guacamole, salsa och lägg på jalapenos.

Har även shoppat ljus på Lowima ljusfabrik här i Skellefteå. Har ni inte besökt dem, gör det! Perfekta gå-bort-presenter!

-Mama Skogly ♥

Matfesten 2016

Cicci, Love och jag drog på Matfesten i schtaan idag tillsammans 678900175 stycken getingar. Love och jag delade på thaimat och sen köpte jag en friterad camembert med hjortronsylt. Gott. Cicci körde på säkra kort med kantarelltoast med västerbottensost.

Vi passade även på att fira våra födelsedagar. Fick supperfina presenter av Cicci, ett ljus från Lowima och cocktailbär med pinne.

-Mama Skogly ♥

Bubbies

Så har även jag testat dessa bubbies. Löjligt dyra, 65:-/4 st på Ica Maxi. De hade inte så många smaker så jag valde mango, passionsfrukt, pistage och hallon/mörk choklad. Den sista var ingen höjdare. Men de andra var riktigt goda. Om ni inte hört talas om dessa så är det glass med något slags halvsegt hölje runtom. Mums till kaffet!

-Mama Skogly ♥

Pizzatips

Testade den nya pizzan Vianor special på Södergrillen här i Skellefteå. Det är en fyrkantig pizza med ostfyllda kanter. På den serveras kebabkött, sallad, lök, peperoni, gurka, tomat, pommes och sås. Jäkligt god och vääääldigt mättande. Love och jag delade på den men jag var så mätt att det inte blev nån middag för mig.

-Mama Skogly ♥

Matfesten 2015 del 2

Ännu ett besök idag. Emma, min systerdotter valde halloumiburgare, Max tog suovas, Ulle och jag delade på en gyrosrulle och hamburger/revbenstallrik. Burgaren var bäst.

-Mama Skogly ♥

Matfesten 2015

Efter vår gemensamma födelsedagsfrukost med PLL och filmen Dark places, drog vi iväg på matfesten. Cicci åt en kantarelltoast med västerbottensost, pojkarna och jag delade på en thaitallrik och en souvaskebab. Thaimaten var jättegod, men nudlarna var ingen hit, tyckte jag. Kidsen åt upp den delen med god aptit. Souvasen var god, men på tok för salt. Jag tror jag kan ha druckit en liter vatten efter intagandet av den.

Vill även tipsa om dessa som jag köpte på Ica Maxi. Trevligt att få lite hjälp i vardagen att hålla koll på saker och ting.

-Mama Skogly ♥

27 grader och sushi

Igår var det 27 grader mest hela dagen. Efter jobbet köpte vi kinamat och sushi och tog oss ett härligt dopp i Falkträsket.

-Mama Skogly ♥

Rabarber- och ingefärslemonad

Idag har vi varit på vernissage för Lotta på jobbet har ställt ut sina tavlor på Liljas konst och ram. Otroligt begåvad och oerhört rolig. Ni som missade dagen har såklart chans att kolla in utställningen varje vardag på Liljas konst och ram 12-17 och lördagar 10-14 fram till och med den 29/8.

Hennes syster Eva hade gjort en himlarnsch god lemonad. Tyvärr kom vi i slutet så det blev inte en alltför snygg mobilbild på den. Receptet är från recept.nu.

Eva låter hälsa att man kan frysa ner saften i isbitslåda och använda sen som isbitar så späds den inte ut.

Rabarber- och ingefärslemonad

200 g rabarber
20-30 g färsk ingefära (ca 5 cm lång)
1 dl strösocker
1,5 l vatten
is

Skiva rabarbern samt skala och skär ingefäran i tunna skivor.
Lägg alltsammans i en kastrull (ej aluminium) tillsammans med socker och vatten.
Koka upp och låt sjuda under lock i cirka 10 minuter. Dra kastrullen åt sidan och låt vätskan stå och dra i 10 –15 minuter.
Sila av vätskan och låt den kallna.
Häll upp lemonaden i en karaff och toppa med rikligt med is – gärna stora isbitar som inte smälter och späder ut lemonaden så snabbt.
Blir det lemonad över går den utmärkt att hälla upp på väl rengjord flaska och förvara i kylskåp i ett par dagar.
Du kan även frysa in lemonaden i rengjorda petflaskor – fyll dem bara inte ända upp eftersom vätskan ökar i volym då den fryser.

Ett av Lottas alster. Underbar.

-Mama Skogly ♥

Stadsfesten i Skellefteå

Stadsfesten fick sig ett besök. Mycket folk och kanonväder. Det blev karuseller för kidsen. Sen åt några av oss suovas, pojkarna åt hamburgare och jag tog langos.

-Mama Skogly ♥

Skellefteås godaste räkmacka

Jag säger det igen. Skellefteås godaste räkmacka hittar man på Café Kanelen. Brödet är fabulicious, fyllningen är fräsch, ja den är outstanding. Traj it, jo vill lajk it. Ett extra plus till den förtjusande ägarinnan av caféet.

-Mama Skogly ♥

Söderskepp och ett boktips

Sköna söndag med skotertur och hämtpizza. Den här rackaren är från Södergrillen och är en kebabpizza med sallad och sås.

Flickan under jorden av Ellie Griffiths

I sumpmarken utanför King"s Lynn i Norfolk hittar polisen människoben. Man misstänker att det är kvarlevorna efter Lucy Downey, en flicka som kidnappades för tio år sedan, och kallar in arkeologen och benexperten Ruth Galloway. Det kommer att förändra hennes liv för alltid.

Den överviktiga Ruth Galloway närmar sig fyrtio och har försonats med tanken på att hon kommer att vara singel resten av livet. Hon bor ensam med katterna och radion som enda sällskap och föreläser på universitetet. När Ruth undersöker benen visar det sig, till kriminalkommissarie Harry Nelsons besvikelse, att benen är mer än tusen år gamla.

Ända sedan Lucy kidnappades har Nelson fått mystiska brev som innehåller referenser till rituella offer. När ännu en flicka försvinner och Nelson får ett nytt brev ber han Ruth om hjälp med att tolka breven. Samtidigt som Nelson och Ruth närmar sig varandra visar det sig att Ruth svävar i livsfara för att hon hjälper polisen. Jakten på kidnapparen blir en kamp mot klockan för både den försvunna flickan och Ruth själv.

(text från Bokus)

-Mama Skogly ♥

Jultallrik på Solviks folkhögskola

I afton blev vi bjudna på jultallrik på Solviks folkhögskola av vår chef. Det fanns mycket gott att välja bland, sillsorter, lax, romsås, grönkålspaj, skinka, revben, sallad, ägghalvor, rödbetssallad mm. Men det godaste av allt var Janssons. Det är den godaste jag någonsin smakat. Yum!De ska enligt utsago ha ett stort julbord med mer grejer på. Julbordet går att boka fram till och med nästa helg. Så passa på ni som bor i schtaan. Ni som vill boka bord kan göra det här.

Till efterrätt fick vi en god kaka och kaffe.

Det blev många skratt vid vårt bord och vi hade mycket trevligt. Tack för en trevlig afton! (Ursäkta för halvtaskiga mobilbilder...)

-Mama Skogly ♥

Matfesten 2014 del 1

Cicci kom vid 9-blåset och vi såg film. Helt okej, mörk och väldigt annorlunda.
Sen drog vi till stan och gjorde Matfesten. Jävulskt mycket folk och lika många getingar. Vi tog kortaste kön och då blev det Kungsgrillens kebabrulle. Helt okej.

-Mama Skogly ♥