måndag 24 februari 2020

Superkex och fräsch juice

Frukosten serveras i samarbete med Smakbox, Pauluns och Kiviks musteri. I senaste boxen följde det med en fräsch dryck i fräsig färg (rödbeta, äpple, passionsfrukt) samt dessa goda kex med smak av äpple, ingefära och puffad quinoa. Kexen innehåller inget tillsatt socker, är rika på fiber och innehåller extra proteiner från frön. På med philadelphiaost, avokado, citronsaft och svartpeppar. Klart! Najs start på dagen. Speciellt i sällskap av fräscha och krispiga tulpaner som jag fick av svärmor Signe.

Är du sugen på att testa Smakbox och starta en prenumeration, så får du, med rabattkoden MAMASKOGLY, 20% rabatt på 1:a boxen OCH en rapsolja från Gunnarshögs Gård värde 55 kr! Det är ett väldigt bra erbjudande, så vill du prova Smakbox så är det verkligen läge att prova nu!

Och så ett serietips längst ner.







Lincoln Rhyme - Hunt for the bone collector (finns på Viaplay)

En pensionerad och sängbunden kriminolog slår sig samman med en ung detektiv för att ta fast några av USA:s farligaste brottslingar.



I samarbete med Smakbox.

-Mama Skogly ♥

söndag 23 februari 2020

Brödsnacks

Har du barn som endast äter bröd utan kanter? Eller har du kanter över från när du gjorde smörgåstårta? Här kommer då ett supertips på vad man kan göra med överblivna kanter från fralla, efter ett tips från Camilla K. Jättegoda att servera till t ex soppa eller som snacks framför tv:n.


Brödsnacks

kanter från brödet
rapsolja
italiensk salladskrydda
vitlökspulver

1. Lägg alla kanter på bakplåtspappersklädd plåt.

2. Ringla rapsolja på och krydda med salladskrydda och vitlökssalt.

3. In i ugnen i 180 grader i 15 minuter.


-Mama Skogly ♥

fredag 21 februari 2020

Varm smörgåstårta med bacon och ägg

En härlig, varm smörgåstårta, direkt rippad av Matplatsen, blev förra lördagens middag framför Mello. En god sallad och sås till och det blir en supermiddag! Rörorna kan man förbereda och ställa kallt och så monterar man smörgåstårtan just innan gästerna kommer. Najs.

Släng inte kanterna! Under veckan kommer ett tips på vad ni kan göra med dem...


Varm smörgåstårta med bacon och ägg

ca 6 port:
en formfranska (det går åt 27 skivor)

fyllning 1:
1 1/2 pkt bacon
1 purjolök
3 dl creme fraiche
salt & peppar

fyllning 2:
3 kokta ägg
3 dl vispgrädde
dill
salt & peppar

topping:
3 skivade tomater
riven ost som smiter bra, tex gräddost

1. Skär bort kanterna på formbrödet. Lägg 9 st som botten på en bakpappersklädd plåt.

2. Stek bacon (klippt i bitar) och purjolök (strimlad). Tillsätt creme fraichen och smaka av med salt & peppar. Bred detta ovanpå lagret med brödskivor. Lägg sedan på ännu ett lager bröd.

3. Hacka de kokta äggen och blanda med vispad grädde. Smaka av med dill, salt & peppar. Bred röran på brödet och toppa med de sista brödskivorna.

4. Skär tomaterna i tunna skivor och lägg över bröden. Strö över rikligt med riven ost.

5. Gratinera tårtan i 200 C, ca 15-20 min eller tills osten fått fin färg. Servera med en blandad sallad och en god sås till.


-Mama Skogly ♥

torsdag 20 februari 2020

Baconlindad färskostfylld fläskfilé med ugnsrostade rotfrukter och grönpepparsås

Blev inspirerad av svärmor och svärfar som bjöd på något liknande och hittade ett gammalt blogginlägg från 2014 som fick sig en ny touch. Himla gott och enklare än vad man tror att veva ihop.


Baconlindad färskostfylld fläskfilé med ugnsrostade rotfrukter och grönpepparsås

ca 4-6 port

600 g fläskilé eller utskuren kotlettrad (fläskytterfilé)
1 ask Cantadou vitlök och örter
ca 3 paket bacon
salt och peppar

Putsa filén. Salta och peppra runt om. Skär ett snitt i filén men inte ända ut, då kommer osten att rinna ut. Fyll snittet med osten. Lägg ut baconet som en matta och vik runt filén. Stick in en termometer i den tjockaste delen. In i ugnen på 225 grader tills köttet visar 75 grader. Låt vila en stund innan du skär upp.

8 stora potatisar
3 stora morötter
rapsolja
salt och peppar

Skala rotfrukterna och skär i klyftor. Lägg på plåt och på med olja, salt och peppar. In i ugnen på 225 grader i ca 30 minuter. Jag gillar när de är lite knapriga, så jag kör dem lite längre.

Grönpepparsås:

2 msk grönpeppar
5 dl vispgrädde
1 tsk soja, kinesisk
1 köttbuljongtärning
0,5 grönsaksbuljongtärning
1 msk svartvinbärsgelé
2 tsk Maizena utblandad i lite vatten
svartpeppar

1. Finhacka löken och fräs mjuk i smör.

2. Mortla grönpepparen och mät upp 0,5 tsk Five peppers.

3. Häll pepparmixen i lökfräset och tillsätt tomatpuré.

4. Slå i grädde och i med soja, buljongtärningar och svartvinbärsgelé. Låt koka upp.

5. Smaka av med svartpeppar.

6. Blanda majsstärkelsen med 2 msk vatten och rör ner i såsen.


-Mama Skogly ♥

onsdag 19 februari 2020

Kolasnittar med choklad och havssalt

Kolasnittar är ju ljuvligt goda. Här bakade Colin en variant med choklad och havssalt.


Kolasnittar med choklad och havssalt

ca 25

100 g smör, rumsvarmt
1 dl rårörsocker
2 msk sirap
2½ dl vetemjöl
½ tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
ljus blockchoklad
havssalt

1. Sätt ugnen på 175°.

2. Vispa smör, socker och sirap poröst. Blanda mjöl, bikarbonat, vaniljsocker och salt. Vänd ner det i smeten och arbeta till en degen.

3. Dela den i 2 bitar och rulla till längder. Lägg längderna på plåt med bakplåtspapper. Platta till längderna.

4. Grädda i mitten av ugnen 12-15 min. Skär längderna i sneda bitar direkt när du tagit ut dem från ugnen. Låt svalna på plåten.

5. Smält chokladen och ringla över mitten. På med havssalt.




-Mama Skogly ♥

tisdag 18 februari 2020

Tacorulle med vitlöksost

Idag dammar vi av en tacorulle som jag bloggade om för många år sedan men då med taco-ost istället för som här, vitlöksost. Passar väl bra till fredags- eller mellomyset tänker jag. Tänk att bloggen snart fyller 10 år... Time flies.


Tacorulle med vitlöksost

1 rulle färsk smördeg
1 burk Creme bonjour grekisk vitlök
ca 250 g färdig, kall tacofärs
0,5 liten burk majs
riven ost så det täcker
2 nävar tortillachips cheese-smak
uppvispat ägg
sesamfrön

Till servering:
valfria tacotillbehör

1. Rulla ut smördegen på bakplåtspappersklädd bakplåt.

2. Bred på vitlöksosten på hela smördegen utom en remsa längst upp där man ska pensla ägg för att det ska fästa.

3. Fördela ut tacofärsen. På med majs och riven ost. Krossa tortillachipsen ovanför.

4. Pensla med ägg på den tomma kanten och rulla ihop.

5. Pensla ovansidan av rullen med ägg och strö sesamfrön över.

6. Skjuts in i ugnen i 210 grader i ca 20 minuter.

7. Servera med goda tacotillbehör.





-Mama Skogly ♥

söndag 16 februari 2020

Caesarwrap och senaste Smakboxen - Matnytt

Idag var det nästan skönt att vakna då jag har haft mardrömmar i natt. Inte okej. Men jag vaknade och steg upp innan väckaren ringde i alla fall. Alltid något. Ha en fin start på veckan fina du!

Jag fick hem en ny Smakbox denna gång med tema MATNYTT. Massor av spännande grejer i den. Bästa boxen hittills om du frågar mig. Det som testades först blev caesardressingen med röksmak som fick landa i den här goda wrappen.

Är du sugen på att testa Smakbox och starta en prenumeration, så får du, med rabattkoden MAMASKOGLY, 20% rabatt på 1:a boxen OCH en rapsolja från Gunnarshögs Gård värde 55 kr! Det är ett väldigt bra erbjudande, så vill du prova Smakbox så är det verkligen läge att prova nu!Vill du se vad som fanns med i denna box, så scrolla neråt!


Caesarwrap

1 st

1 mjukt tortillabröd
isbergssallad eller romansallad
salladskyckling
tomat
gurka
riven ost
Hellman's smoky caesar

1. Stek bacon.

2. Montera och rulla ihop. Klart att äta!








-Mama Skogly ♥