torsdag 27 april 2017

Västerbottensost-oliver

Friday, baby! Och det kan vi ju fira med lite bubbel, tycker jag. Dessa begärliga olivbollar med ett hölje av en deg med västerbottensost blir bara sååå goda. Receptet är från guldkorn.

Nästa bok ut i ljudboksserien, se nedan.


Västerbottensost-oliver

1 burk gröna oliver med pimentos
2,5 dl riven Västerbottensost
2 msk smör
1,5 dl mjöl
2 msk vatten
1 krm cayennepeppar
1 dl sesamfrön

1. Sätt ugnen på 200°.

2. Låt oliverna rinna av på hushållspapper.

3. Rör ihop osten med smöret, tillsätt mjöl, vatten och cayennepeppar.

4. Klicka ut degen till 24 klickar på bakplåtspapper, lägg sedan en oliv på varje ostklick och rulla ihop och panera i sesamfrön.

5. Grädda i ugnen ca 15 minuter tills de blir gyllenbruna.




Motvind av Butler & Öhrlund med fortsättningen om Christopher Silfverbielke.


Jacob Colt, den skicklige men trötte kommissarien vid Europol i Haag, har inte gett upp sitt livs kamp: att sätta dit den man som förstört hans liv - Christopher Silfverbielke.
När Colt en dag blir kontaktad av Silfverbielkes syster Anna, som ber honom att spåra upp och döda hennes bror, tvekar han därför inte.
Under tiden som Jacob och Anna smider planer funderar Silfverbielke på sin framtid. Snart tänker han lämna landet för gott.
Hans exitplan hejdas emellertid av ett telefonsamtal. Pressen har upptäckt en koppling mellan Silfverbielkes företag TrioSoft och scientologerna, och aktiekursen sjunker som en sten. I ett slag är alla hans miljoner utraderade.
Någon måste få sota för det. Silfverbielke beslutar sig omedelbart för att dra åt tumskruvarna på finansmannen Herbert de Wahl. Genom en djävulsk uppfinning kan han betrakta sitt offer medan denne spelar rysk roulette med döden.
Samtidigt har Silfverbielke det inte så dumt på fritiden. Iskall champagne, kokain och undergivna kvinnor piggar alltid upp. Och Maja Liif, den socialdemokratiska riksdagskvinnan som tidigare haft en affär med Christopher, blir lite förvånad men ändå smickrad när han plötsligt en dag tar kontakt igen. Ända tills hon inser att hon vandrat rakt i en fälla ...

(text från bokus)

-Mama Skogly ♥

onsdag 26 april 2017

Chokladgrottor

Av svärmor fick jag även dessa ljuva mördegskakor med choklad i mitten. Receptet är från Lindas bakskola.


Chokladgrottor

Ca 30 st

Deg:
1 dl strösocker
5 dl vetemjöl
½ krm salt
200 g smör, rumsvarmt

Garnering:
30 bitar choklad (av valfri sort)
florsocker

1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda strösocker, vetemjöl och salt i en bunke. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna till en deg. Eller kör ihop degen snabbt i en hushållsmaskin.

2. Dela degen i ca 30 lika stora bitar. Rulla dem till bollar.

3. Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper.

4. Lägg en chokladbit på varje boll och tryck till lite.

5. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 20 min. Låt dem svalna på plåten. Pudra över florsocker före servering.


-Mama Skogly ♥

Lax i ugn med hollandaisesås

Här kommer kvällen oglamorösa middag. Men ååh vad jag suktat efter den. Ugnsstekt lax med färdig hollandaise och kokt potatis, till det sparris och ett stort glas limevatten. Mumma! Jag är inne i en fiskperiod just nu...

Nu ska jag trotsa vädrets makter och ge mig ut på en promenad. Jag måste gå av mig lite stress och huvudvärk efter en minst sagt mindre lyckad dag. När maken kommer hem efter klockan 20 ska vi fortsätta se Designated survivor. Det är Kiefer Sutherland i huvudrollen. Ha en fortsatt fin onsdag. Ni som kan...


Lax i ugn med hollandaisesås

4 port

600 g laxfilé
örtsalt
citronpeppar

Till servering:
Rydbergs hollandaisesås (jag gillar den bäst kall)
kokt potatis
stekt sparris
coctailtomater

1. Krydda med örtsalt och peppar på bägge sidor av laxen. In i ugnen i 225 grader i ca 15 minuter.

2. Servera med sås, kokt potatis, stekt sparris och cocktailtomater.


-Mama Skogly ♥

tisdag 25 april 2017

Yoghurttips i fin förpackning

Jag köpte en himla god och fräsch yoghurt på Ica Maxi. Den var dyr. Den gick på 22 riksdaler men då är ju behållaren diskbar och går att använda till annat. Den fanns även i smakerna vanilj och jordgubb/svartvinbär. Till detta år jag frallor med skinka och Ica Maxis västerbottensskagen. Har ni inte testat den, så gör det. Och nej, jag är inte sponsrad. Tyvärr, nu när jag tänker efter...

Ha en god dag, kamrater!




-Mama Skogly ♥

måndag 24 april 2017

Enkel fiskgryta med morot och purjolök

Svärmor och svärfar bjöd på middag under påsklovet. Det blev två olika fiskrätter. Den här har jag bloggat om förut, men blir så god att den är värd ett extranummer.


Enkel fiskgryta med morot och purjolök

500-600 g torsk
1 morot
1 purjolök
2 vitlöksklyftor
3 dl grädde
2 dl creme fracihe

Skala moroten och riv grovt.
Ansa purjon och strimla.
Fräs detta mjukt i smör.
Slå i grädde och creme fracihe, riv i vitlöken.
Salta och peppra.
Låt puttra 10 minuter.
Skär fisken i bitar och lägg ner i pannan. Låt puttra 10 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med ris eller potatis.



-Mama Skogly ♥

söndag 23 april 2017

Varm kronärtskocksdipp med västerbottensost

Så var det måndag igen och det blir två ninjaveckor fyllda av nationella prov i både åk 9 och 6. Be careful out there!

Här kommer receptet på den varma kronärtskocksdippen. Goda att skopa upp med nachos eller rostade pitabrödssnibbar.


Varm kronärtskocksdipp med västerbottensost

1 burk kronärtskockor 390g/240g
2 dl creme fraiche
150 g västerbottensost
1 vitlöksklyfta, riven
3 msk persilja, fryst
salt och peppar
tabasco eller sriracha

Hacka kronärtskockorna och blanda allt. In i ugnen i 200 grader i ca 20-25 minuter.

Till servering:
nachos eller rostade pitabrödssnibbar

Pitabrödssnibbar

3 pitabröd
rapsolja
flingsalt

Dela bröden i två halvor. Pensla med rapsolja och på med flingsalt. Skär i trekanter och lägg på bakplåtspapper. In i ugnen på 225 grader i ca 5 minuter. Håll koll. De ska bli krispiga.


-Mama Skogly ♥

lördag 22 april 2017

Pasta med skinksås

Hej pasta! Ett superenkelt recept och väldigt smarrigt.


Pasta med skinksås

4 dl grädde
1 grönsaksbuljongtärning
1 vitlöksklyfta
200 g rökt skinka
persilja
peppar
150 g riven ost
2 äggulor

Till servering:
6 port pasta
riven parmesanost

1. Koka upp grädden tillsammans med buljongtärningen.

2. Hacka skinkan och riv vitlöksklyftan. Ner med det i grädden.

3. Krydda med färsk persilja och peppar.

4. Dra från plattan och vänd ner riven ost. I med äggulor och rör om.

5. Servera med pasta och parmesan.



-Mama Skogly ♥