Nachoröra med kräftstjärtar

Vi hade vår traditionella avslutningsfest i Bonnstan igår. God mat och väldigt trevligt sällskap. Har äntligen gått på semester så det känns otroligt skönt. Vi inleder inte med lugna gatan dock. Idag ska det bakas en tårta, Affe har fotbollskola, helghandling inför midsommar, tårtkalas på Bulleri och mingel sen hos grannen. Meeeen...det är ganska trevliga grejer som står på schemat.

Hur som haver. Den här superenkla röran hade jag med mig igår. M.U.M.S.

PS Lycka till idag Eva! Min ande kommer att hålla dig i handen mellan 13-15.

Nachoröra med kräftstjärtar

1 ask philadelphiaost
1 creme fraiche
2 avocado
citron
0,5 burk hot tacosås
1 röklök
150g riven Norrglimt eller annan lagrad ost
1 burk kräftstjärtar

nachos

Mosa avocadon och pressa över lite citronsaft. Lägg i botten på pajform och blanda ihop med philadelphiaosten och creme fraichen. Häll över salsan och bred ut. På med hackad rödlök och sedan Norrglimt. Lägg de avrunna kräftstjärtarna överst. Servera med nachos.

-Mama Skogly ♥

Rökig karré med ananas- och bönsalsa

Den här rackaren var med i senaste Buffé och det blev riktigt, riktigt gott. Vi åt det med mjuka tortillabröd, salsa, riven ost, creme fracihe, koriander och olika grönsaker. Yum!

Rökig karré med ananas- och bönsalsa

8 port.

800 g benfri fläskkarré
mjuka och hårda tacoskal
2 msk olivolja
2 krm salt
1 krm peppar

Svart bönsalsa:
1 förp svarta bönor(à 400 g)
1/2 färsk ananas (1/2 ananas motsvarar ca 500 g)
1 röd paprika
2 salladslökar
150 g fetaost

Rökig glaze:
1 dl flytande honung
1 tsk liquid smoke (rökextrakt på flaska)
2 msk soja
1/2 tsk chiliflakes (1/2 tsk motsvarar 1 hackad färsk chili)
1 msk olja
1 tsk salt

Detta är ett recept från Buffé nr 6 2013

1.Bönsalsa: Häll av och skölj bönorna.
2.Skala och skär bort rotstocken från ananasen. Skär fruktköttet i 1/2 cm små bitar.
3.Dela, kärna ur och skär paprikan i lika små bitar som ananasen. Strimla salladslöken. Blanda med smulad fetaost, olivolja, salt och peppar.
4.Glaze: Blanda ihop ingredienserna till glazen.
5.Skär karrén i 1/2 cm tjocka skivor. Gnid in köttet med salt och peppar. Grilla det 3–4 minuter på varje sida.
6.Skär köttet tvärs över i tunna strimlor. Blanda med glazen.
7.Servera med salsan i mjuka eller hårda tacoskal värmda på grillen.

-Mama Skogly ♥

Mellisplättar med sylt i portionsförpackning

Ica har kommit ut med dessa plättförpackningar. De går loss på ca 12 buckeroos och innehåller 8 st småplättar med sylt. Bra att bunkra upp med inför sommarlovet med utflykter och annat krafs.

-Mama Skogly ♥

Hemmagjord lemonad med citron och ingefära

Den här var enkel att göra, var väldigt svalkande och fräsch.



Hemmagjord lemonad med citron och ingefära

2 port (10 minuter)

1,5 citron
3 cm ingefära
1,5 msk socker
0,5 dl mineralvatten

Dela citronerna och pressa ut saften i en skål. Riv ingefäran fint och pressa ut saften i skålen. I med socker och rör om. Häll upp i flaska och slå mineralvatten över.

(Recept från Elle Mat & vin)

-Mama Skogly ♥

Choco moments

Hittade dessa på Ica i Kåge för 27 spänn. Påminner om Kit kat. Förpackningen innehåller 6 stycken. Gott!

-Mama Skogly ♥

Falafelwrap

Enkelt och snabblagat. Och gott.



Falafelwrap


orientbröd
falafel
sallad
tomat
rödlök
honungsmelon
fetaost
orientdressing
röd kebabsås

Stek falafeln i ugnen enligt anvisningar. Gör klar salladen. Lägg i bröd, på med såserna, vik ihop.



-Mama Skogly ♥

Max hamburgerdressing

Finns nu i butik, det har ni väl inte missat? Det finns även i smaken green & garlic och sourcream and pepper. Kostade 19 riskdaler på Ica Supermarket i Kåge. Som för övrigt är duktiga på att plocka in nyheter och marknadsföra dem. Ett extra plus är att de har trevlig personal. Gilla dem på facebook, vettja!

-Mama Skogly ♥