söndag 15 januari 2017

Böndipp med vita bönor, kronärtskocka och västerbottensost

God morgon. Jäklarns vilken risig natt jag haft. Vrickningen är definitivt en stukning. Har snurrat runt eftersom det inte finns någon position där foten inte gör ont. Svullen är den också. Aja, det är tur det kommer en ny natt inom kort. Ha en fin dag, kamrater!

En god dipp till att bre på crostini eller fröknäcke. Säkert god att värma i ugn också.


Böndipp med vita bönor, kronärtskocka och västerbottensost

1 burk kronärtskockor 390/240g
410 g stora kokta vita bönor
1,5 dl riven västerbottensost
2 msk rapsolja
1 msk citronsaft
1 vitlöksklyfta
persilja
sriracha, sambal eller chili flakes
nymalen svartpeppar
örtsalt

1. Låt kronärtskockorna och dom vita bönorna rinna av i ett durkslag.
2. Mixa kronärtskocka, bönor, ost, rapsolja, citronsaft, vitlök, persilja och sriracha.
3. Smaka av med örtsalt och peppar.

-Mama Skogly ♥

Bakad potatis med pesto- och romröra med kräftstjärtar

Jag är ju världens klantigaste människa. Tror ni inte att jag vrickade foten och ramlade på min morgonpromenad? Tur att inga handleder bröts eller höftkulor hoppade ur led. Danne fick komma och hämta med mig bilen. Fasen också! Där for 10000-steg-per-dag-mål åt skröders.

Idag bjuder jag på bakad potatis. Låter som en märklig kombo kanske, men den blir himla god. Testa hörrni!


Bakad potatis med pesto- och romröra med kräftstjärtar

2 bakade potatisar
2 dl creme fraiche
2 msk pesto
1 burk rom
1/2 rödlök
kräftstjärtar

Till servering:
persiljevitlökssmör
sallad

1. Pricka potatisarna och kör dem i ugnen i ca 60 minuter på 225 grader. Kolla med en sticka att de är klara.

2. Blanda creme fracihe med pesto, rom och hackad rödlök.

3. Skär ett kryss i potatisen och kläm så att fyllningen ryms. Klicka i persiljevitlökssmör och på med röran. Toppa med kräftstjärtar. Servera med sallad.


-Mama Skogly ♥

lördag 14 januari 2017

Gömda räkor

Ännu en fylld fralla kommer idag. Det här har jag bjudit på förut, men man kan ju inte uppfinna hjulet varje gång. Ha en fin lördag!


Gömda räkor

2 st

2 frallor
ca 300-400 g oskalade räkor
0,5 dl grädde
1 ägg
1 dl riven ost
curry
vitlökspulver
salt och peppar

Skala räkorna. Skär toppen av frallorna och gröp ur. Lägg i räkorna. Blanda grädde, ägg, curry, vitlökspulver, salt, peppar och riven ost. Slå det i frallorna över räkorna och rör försiktigt om så blandningen "trillar ner". Slå in frallorna i folie. In i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter. Servera med en god sallad.




-Mama Skogly ♥

onsdag 11 januari 2017

Syltade valnötter

Fick en burk med finfina syltade valnötter av min kollega Gittan. Gott att äta med ost och kex. Receptet är från Présidentost.


Syltade valnötter

100 g valnötskärnor
3 dl vatten
5 msk honung
1/2 dl balsamvinäger
saft av 1 apelsin

1. Koka valnötterna i vattnet i en gryta i ca 2 min. Låt nötterna rinna av i en sil.

2. Lägg valnötter, honung och balsamvinäger i en gryta tillsammans med apelsinsaften. Koka i ca 5 min. Låt nötterna svalna innan de hälls upp i en liten glasburk och serveras.

-Mama Skogly ♥

tisdag 10 januari 2017

Hawaiipizza av julskinka

Av en bit julskinka från frysen blev det en Hawaiipizza. Mycket gott och mycket enkelt. The way we like it, helt enkelt! Serveras med tzatziki.


Hawaiipizza av julskinka

1 pizzakit
pizzakrydda
riven ost
julskinka
ananas i bitar

1. Tryck ut pizzadegen på bakplåtspapper och bred på tomatsåsen. Pudra med pizzakrydda. På med riven ost.

2. Ansa julskinkan och strimla i mindre strimlor. På med det ovanpå osten.

3. Låt ananasen rinna av. På med den.

4. Skjuts in i ugnen i 225 grader i ca 15-20 minuter.



-Mama Skogly ♥

måndag 9 januari 2017

Korvgratäng med chilisås och ananas

Gjorde en väldigt god korvgratäng, det blev två formar. Den ena stoppade jag i frysen så kan man värma upp den en dag man inte hinner/orkar laga middag.


Korvgratäng med chilisås och ananas

2 formar

800 g falukorv
8 port kokt jasminris
5 dl grädde
1 vitlöksklyfta
1 burk krossad ananas 227/143g
0,5 dl chilisås
1,5 köttbuljongtärning
Caj P´s grillkrydda
svartpeppar
riven ost

1. Koka riset.

2. Skär korven i strimlor och stek i smör. På med grädde, riven vitlök, ananasen med spadet, chilisås, köttbuljongtärningar, peppar. Smaka av med grillkrydda.

3. Lägg riset i botten av två formar. Fördela korvröran över det. På med riven ost.

4. Gratinera i 225 grader i 15 minuter.


-Mama Skogly ♥

söndag 8 januari 2017

Hemmagjord vitlöksost

Supergott med hemmagjord vitlöksost! Precis som min mamma brukade göra den. Och så ett boktips.


Hemmagjord vitlöksost

1 l filmjölk
3 dl gräddfil
2 vitlöksklyftor
gräslök
persilja

Värm filmjölken sakta till ca 50°. Ta grytan från värmen och rör ner gräddfilen. Häll massan i ett kaffefilter och låt rinna av under natten. Blanda sedan ner riven vitlök, gräslök och klippt persilja. Smaka av med salt.

Kaninjägaren av Lars Kepler


Kaninjägaren tar vid där den enorma succén Stalker slutade

Joona Linna har suttit två år på den slutna anstalten Kumla när han förs till ett hemligt möte. Polisen behöver hans hjälp för att stoppa den gåtfulle mördaren som går under namnet Kaninjägaren.
Den enda länken mellan offren är att de alla hör ett barn läsa upp en ramsa om kaniner innan mördaren kommer. Ödets tärningskast placerar överraskande tevekocken Rex Müller mitt i händelsernas centrum. För första gången ska han ta hand om sin son Sammy. Men istället för tre lugna veckor blir det en fruktansvärd kamp på liv och död.
Joona Linna och Saga Bauer är tvungna att börja samarbeta i hemlighet för att stoppa Kaninjägaren innan det är försent.

Du vet aldrig vad ödet har i beredskap för dig, vad som kommer att hinna ifatt dig om du inte börjar springa nu.
Thrillermästaren Lars Kepler är tillbaka med en ny bladvändare om kriminalkommissarie Joona Linna.

Text från Bokus

-Mama Skogly ♥