söndag 21 maj 2017

Lompe - norskt tunnbröd

Jag fick några kokta potatisar över och valde att prova ett recept som låg i testahögen. De var enkla att göra och goda att använda som korvbröd. Passade även på att prova Ernst Kirchsteigers wienerkorv. Fem stycken för inte alls blygsamma 47 riksdaler. Helt okej smak men för det priset får nog affären behålla resten. Sibyllakorven är godare enligt mig.


Lompe - norskt tunnbröd

500 gram kokt potatis
1 tsk salt
ca 1,5 dl vetemjöl

1. Skala den kokade potatisen och riv den på rivjärnets fina sida eller använd en potatispress.

2. Strö över saltet och blanda ner det mesta av mjölet. Arbeta ihop med händerna till en fast deg. Potatisar innehåller olika mycket vätska vilket påverkar mjölåtgången.

3. Mjöla köksbänken och rulla degen till en cirka 20 cm lång rulle. Skär den i sex delar.

4. Kavla ut varje del till en rund kaka med ungefär 15 cm diameter.

5. Värm en stor stekpanna och grädda lomperna ungefär två minuter på varje sida. Använd inget matfett i pannan. Bubblar lomperna upp under gräddningen så tryck hål på dem med en stekspade.

6. Låt lomperna svalna under en handduk. Ät som de är med smör, vira runt en kokt korv eller fyll och använd som wrap.
(recept från Tasteline)



-Mama Skogly ♥

fredag 19 maj 2017

Grillad majs med ost och majonnäs ”Elotes”

Vi grillade i söndags och gjorde dessa supergoda elotes av ett recept från ICA. Gruvat goda så det här gör jag definitivt fler gånger. Prova och gilla, kamrater!

Sen har jag lyssnat på Camilla Läckbergs "Häxan" och den var låååång. Typ 24 timmars lyssnande så det var alldeles för länge tyckte jag.


Grillad majs med ost och majonnäs ”Elotes”

1 dl majonnäs (Hellman´s)
2 pressade vitlöksklyftor
1 dl riven parmesanost
1/2 tsk chipotlechili
1 krm chiliflakes
4 förkokta majskolvar
50 g smält smör
2 krm salt

Rör ihop majonnäs och vitlök.
Blanda parmesan, chipotle och chiliflakes.
Pensla majskolvarna med smält smör. Krydda dem runt om med salt.
Grilla majskolvarna 3-4 minuter, tills de fått fin färg.
Rulla majsen i majonnäsen. Strö över parmesanblandningen. Servera genast.
(recept från ICA)




Häxan av Camilla Läckberg


När fyraåriga Linnea försvinner från en gård utanför Fjällbacka väcks tragiska minnen till liv. Trettio år tidigare försvann en liten flicka från exakt samma gård och hittades senare mördad. Den gången anklagades två trettonåriga flickor för att ha fört bort och dödat flickan. De befanns skyldiga i domstol men slapp fängelse på grund av sin ålder. Den ena av dem har efter det levt ett stilla liv i Fjällbacka. Den andra har just återvänt för första gången sedan händelsen, nu som firad skådespelare för att porträttera Ingrid Bergman i en film som ska spelas in i trakten.

Fjällbackaborna ställer mangrant upp i sökandet efter Linnea, och till slut finner man henne. Naken, invid samma skogstjärn där den första flickan hittades. Skräcken sprider sig i det lilla samhället. Kan fler flickor vara i fara? Trots att Patrik Hedström tycker att det verkar långsökt börjar han och hans kolleger vid Tanumshedepolisen utreda om det finns något samband mellan de två fallen. Till sin hjälp får de Erica Falck, som sedan länge arbetar med en bok om det gamla mordet. Utredningen river upp många sår, drevet går och invånarnas rädsla för det okända får fruktansvärda konsekvenser.

(text från Bokus)

-Mama Skogly ♥

torsdag 18 maj 2017

Vit kladdkaka med Baileys

Den här har jag gjort tidigare men använt Kahlua istället. Den här gången körde jag på Baileys. Och det blev mums. Det är fräscht att servera någon slags fruktsallad till. Det blir lätt väldigt sött annars. Jag brukar bröa formen med mortlade glasstrutar. Två stycken räcker till en form.

Ha nu en riktigt skön fredag!


Vit kladdkaka med Baileys

Kakan:
250 g vit choklad
200g smör
2 stora ägg
2,5 dl socker
2,5 msk Baileys
2 dl mjöl

Glasyr:
150 g vit choklad
0,5 dl grädde
1 msk Baileys
florsocker

Till servering:
fruktsallad
vispad grädde

Kakan:
Ugnen på 175 grader. Hacka 250 g vit choklad, smält smöret. Ta kastrullen från plattan och i med chokladen. Rör tills den smälter. Vispa ägg och socker poröst. Rör i smörchokladblandningen, likören och mjöl. Häll smeten i smord och bröad form med löstagbar botten, 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen ca 30 minuter. Låt kakan svalna, ställ i kylen.

Glasyren:
Hacka 150 g vit choklad. Koka upp grädden. Ta den från värmen och i med chokladen. Rör tills smeten är jämn. Bred över kakan och sikta över florsocker. Servera med fruktsallad och vispad grädde.




-Mama Skogly ♥

onsdag 17 maj 2017

Exotisk planka

Ja nu börjar ni väl bli less på mig och mina exotiska jä**a plankor. Men det blir ju så himla vackert och gästerna brukar uppskatta att få plocka lite ur det man
vill ha. Efter en fördrink med hemmagjorda snabba chili cheese och OLW-stjärnor med rom serverades mitt arbetslag detta. En puss till arbetslag 8 som innehåller de bästa av kollegor på den bästa av arbetsplatser.

På denna hade jag ananas, drakfrukt, physalis, vattenmelon, paprika, vindruvor, tomat, brieost, vitlöksost, marmelad, kräftstjärtar i stark sås, salami, parmaskinka. Till det serverade jag grillad lax, hjortronsås, couscoussallad, kex och focaccia på pizzabröd. Vad som serverades till efterrätt får ni se sen.






-Mama Skogly ♥

tisdag 16 maj 2017

Couscoussallad med fetaost och avokado

Det här blir riktigt gott och passar bra på buffébordet eller till exempel till grillat. Ha nu en god dag, kära läsare!


Couscoussallad med fetaost och avokado

2,5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
3 msk smör
2,5 dl couscous
6 cocktailplommontomater
100 g fetaost
1 avokado
ca 7 cm gurka
0,5 liten rödlök
nymalen svartpeppar

1. Koka upp vatten tillsammans med buljongtärning och smör. Vänd sedan ner couscousen och dra från plattan. Låt stå och svälla under lock i 5 minuter. Låt svalna.

2. Hacka tomater, fetaost, avokado, gurka och rödlök. Vänd ner.

3. Avsluta med några varv med pepparkvarnen.


-Mama Skogly ♥

måndag 15 maj 2017

Wraps med fiskpinnar och potatismos

Men oj vilken skitnatt. Det känns som att jag inte har sovit en blund. Och min rygg krånglar med mig nu. Det är bara att hoppas att den här dagen flyter på utan allt för stora hinder.

Här kommer ett enkelt middagstips som uppskattas hos alla i familjen Skogly. Och det är faktiskt det här vi ska äta ikväll igen. Ha en fin tisdag, kamrater!

Och till er nya följare, välkomna! Hoppas ni ska trivas att hänga här.


Wraps med fiskpinnar och potatismos

mjukt tunnbröd
potatismos
fiskpinnar
isbergssallad
gurka tomat
Max hamburgerdressing
gurkmajonnäs
rostad lök

1. Gör potatismoset och stek fiskpinnarna färdiga i smör.

2. Bred ut moset i mitten av brödet och lägg på resten av ingredienserna.

3. Rulla ihop, plasta in med gladpack för att det ska vara lättare att äta.


-Mama Skogly ♥

söndag 14 maj 2017

Söndagsbrunch

Att vakna upp till en decimeter snö 14:e maj känns långt ifrån okej. Jag känner mig kränkt. Det krävde en stabil brunch med lingongrova, Hellmans, ost, bacon, stekt ägg, avokado, tomat och svartpeppar. Och så en kopp kaffe. Och lite frukt. Nu känns det något bättre. Imorgon tar jag ut min SISTA föräldradag NÅGONSIN. Sorgligt men sant. Vi får se vad vi kan hitta på då...




-Mama Skogly ♥