4 stora morötter
1 gul lök
1 burk kikärter
1 grösnaksbuljong
1 burk kokosmjölk
1 l vatten
1 liten vitlöksklyfta
saften av 1 blodapelsin
1 msk tomatpuré
1 tsk sambal
spiskummin
koriander
ingefära
cayenne
salt
Koka upp skivade morötter i 1 l vatten med buljong. Stek skivad lök i smör tillsammans med kryddorna som man pudrar över. Sätt ihop alla ingredienser i matberedare. Häll tillbaka i kastrull och värm upp.
Servera med en topping gjord på
1 burk creme fraiche
1 halv kruka färsk basilika
1 krm örtsalt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar