Laxrullar med ruccola och ädelost

Ett recept från Guldkorn.

10-12 st

Servera gärna med tandpetare för att ha något att hålla dem med.

200g rökt lax i skivor
100 g ädelost
1 dl creme fraiche
en näve ruccola
nymald svartpeppar


Bred ut laxen på plastfolie eller bakplåtspapper.


Mosa ost och creme fraiche. Bred ut krämen på laxen. Krydda med svartpeppar. Lägg ut ett lager ruccola över ostkrämen.


Rulla ihop laxen till en rulle.



Låt ligga kallt en stund för att stelna, då blir den lättare att dela. Skär sedan i lagom stora bitar.