Orre i lergryta med smaskig sås

Sist vi sov över hos svärmor och svärfar kom deras granne över och undrade om någon var intresserad av en nyskjuten orrhane. Har påven en lustig hatt? sa jag då. Är en grodas arsle vattentätt? Skiter björnen i skogen? Ja, ni hajar. Nicke flådde den åt mig och sen åkte den i i frysen. Igår tinades pippin och blev middag. Yum!


Orren fyllde vi med morötter, lök och en halva citron. Sen saltade vi och pepprade den. In i den kalla ugnen, satte ugnen på 250 grader och en timme senare var den klar. Till det åt vi potatis, gelé, sås, sallad och blomkålsmos. Såsen gjorde vi på grädde, skyn från lergrytan, fransk senap, svart vinbärsgelé och soja. Vi hade sparat hjärtat och levern så det kickade vi ner i såsen, kokade upp, körde stavmixern och sedan silade vi såsen. Vet ni hur gott det blev?








-Mama Skogly ♥