Jordgubbspaj-Key lime

Svärmor gjorde den här för ett tag sedan, ett recept från Allers. Mums!


1 paj, 10 bitar

200 g digestive
75 g smör

Fyllning:
1 burk kondenserad mjölk
3 äggulor
3/4 dl färskpressad apelsinsaft
1/4 dl färskpressad limesaft
5 dl färska jordgubbar

Sätt ugnen på 175 grader. Krossa kexen till fina smulor. Smält smöret och häll i smulorna. Rör ut till smulig massa. Tryck ut smulorna i en rund form med 24 cm diameter. Förgrädda i nedre delen av ugnen i 5 minuter. Häll den kondenserade mjölken i en bunke. Tillsätt äggulor och fruktsaft och vispa samman lätt. Häll fyllningen i formen. Rensa och skölj jordgubbarna. Dela dem och lägg med snittytan upp i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter. Låt pajen kallna i formen innan den lossas och serveras.

-Mama Skogly ♥