Dulce de leche-glass

Idag blir det ett recpet på glass som jag stulit från Helena som har bloggen Bara en kaka till. Vi spenderar helgen hos svärmor och svärfar. Ikväll blir det en gammal klassiker osm är rent diaboliskt gott. Plankstek. Need I say more? Till efterrätt har svärmor gjort en pannacotta. Det receptet kommer imorgon.


10 portioner

4 äggulor
0,5 dl ljust muscovadosocker
1 burk kondenserad mjölk
5 dl vispgrädde
2 äggvitor

Koka burken med kondenserad mjölk i vatten i ca 2 timmar. Se till att burken ALLTID är täckt med vatten medans den kokar! Låt svalna och ställ in i kylen tills den är kall. Nu när den kondenserade mjölken är kokad så kallas den för dulce de leche.

Separera äggen, spara två äggvitor, och vispa sedan 4 äggulor ihop med muscovadosockret tills det blir lite ljusare och fluffigt. Vispa sedan ner allt innehåll i konservburken med dulce de leche. Vispa grädden för sig, och de två äggvitorna för sig i en annan bunke till ett hårt skum. Rör sedan ner den vispade grädden i äggsmeten, vispa ett par sekunder med elvispen så att allting blandas, och vänd sedan ner äggvitorna. Ställ i frysen i några timmar, minst 4.


-Mama Skogly ♥